Не треба ніяких складних інгредієнтів — усе просто, швидко і смачно!
Підготуйте овочі
Наріжте помідор кубиками, шпинат промийте й обсушіть.
Порада: якщо шпинат має товсті стебла — краще їх видалити, щоб яєчня була ніжнішою.
Шпинат на пательню
Розігрійте сковорідку з краплею олії чи вершкового масла. Киньте на неї жменю шпинату і трохи протушіть, буквально 1 хвилину. Він має «впасти» й зм’якнути.
Порада: не пересмажуйте — шпинат швидко готується і зберігає більше корисного, якщо лише трохи прогрітий.
Додайте помідори
До шпинату додайте нарізаний помідор і смажте ще хвилину.
Порада: якщо не любите багато рідини в яєчні, обирайте тверді сорти помідорів або видаліть насіння.
Залийте яйцями
Збийте 3 яйця зі спеціями — сіллю, перцем, сушеним часником і орегано. Влийте яєчну суміш до овочів і накрийте кришкою.
Порада: збивати яйця краще виделкою — так вони залишаються трохи щільнішими.
Додайте моцарелу
Коли омлет почне схоплюватися, але ще буде злегка вологим зверху, викладіть шматочки моцарели рівномірно по поверхні.
Порада: використовуй терту моцарелу для швидшого плавлення, або ж поклади тонкі скибки — так сир стане тягучим і соковитим.
Накрийте кришкою ще раз
Залиште під кришкою на 1–2 хвилини, доки сир розплавиться, а яйця повністю схопляться. Потім акуратно перекладіть яєчню з овочами на тарілку.
Подача
Посипте свіжою зеленою цибулею — це додасть свіжості та легкого хрумкого акценту.
Порада: така яєчня чудово поєднується з хлібом із цільнозернового борошна або з тостами.
Смачного!
Цей рецепт яєчні з овочами на сковороді точно врятує тебе у будній ранок або коли просто не хочеться вигадувати щось складне.