Готується швидко, виглядає ефектно, а смак — просто вау!
Змішування інгредієнтів
Відділіть білки від жовтків і збийте їх. Змішайте всі інгредієнти для тіста — спочатку рідкі, потім сухі. Додайте білки. Має вийти рідке тісто, як на млинці.
Випікання
Вилийте на деко, застелене пергаментом, рівномірно розподіліть.
Випікайте в розігрітій духовці при 180°C близько 10–15 хвилин, до готовності.
Приготування крему
У мисці з’єднайте маскарпоне, ложку меду та йогурт. Добре перемішайте до однорідної консистенції. Зберігайте в холодильнику до моменту використання.
Замість маскарпоне можна використати крем-сир або густу сметану.
Приготування ягідної начинки
У сотейнику змішайте ягоди з крохмалем та ложкою. Ягоди чудово комбінуються: чорниця, малина, полуниця — усе підійде!
Варіть на середньому вогні, поки маса не загусне (близько 5 хвилин), потім остудіть.
Формування рулету
Готовий корж трохи остудіть, змастіть кремом, зверху рівномірно розподіліть ягідну масу.
Обережно скрутіть у рулет, загорніть у пергамент або плівку й поставте в холодильник на 1 годину.
Рулет легко заморожується — ідеально для випічки «про запас».
Подача
При подачі можна посипати цукровою пудрою, какао, полити розтопленим шоколадом, прикрасити залишками крему і додати м’яту та ягоди.