Це страва, яка виглядає ефектно, готується за 10 хвилин, і смакує так, ніби над нею попрацював шеф-кухар. А ще — він суперкорисний: багато клітковини, вітамінів і корисних жирів.
Підготовка овочів
Відварений буряк очистіть (за потреби) та наріжте тонкими скибочками або півкільцями. Буряк краще брати охолоджений — тоді салат вийде свіжішим і яскравішим на смак. Огірки наріжте так само. Якщо шкірка жорстка — зніміть її. Наріжте цибулину півкільцями. Якщо не любите її гостроту — замочіть у холодній воді на 10 хвилин. Петрушку дрібно посічіть, а фету наріжте кубиками. Руколу залиште цілою.
Поєднання інгредієнтів
У мисці з’єднайте буряки, огірки та цибулю. Додайте фету, посипте петрушкою. Полийте салат оливковою олією та лимонним соком. Посоліть і поперчіть до смаку. Для ще більшого аромату додайте трохи тертої цедри лимона до заправки.
Подача
Акуратно перемішайте салат, а зверху покладіть листочки руколи. Цей легкий салат ідеальний як гарнір до риби чи курки, або як самостійна легка вечеря.