Оладки з броколі — зелений фаворит, який підкорює з першого шматочка. Хочете, щоб овочі зникали з тарілки без переконань і умовлянь? Хрустка скоринка, ніжна серединка та яскравий смак — ідеальний варіант для легкої вечері, сніданку або дитячого перекусу.
Підготовка інгредієнтів
Відваріть картоплю та броколі до м’якості (окремо або разом, приблизно 10 хв). Дайте охолонути.
Створення маси
У чаші блендера змішайте всі інгредієнти, окрім олії. Має вийти однорідна, але не рідка маса. Якщо надто рідке — додайте трохи борошна або ще трохи крохмалю. Хочете ще більше зелені? Додайте до суміші трохи шпинату або свіжого кропу. Замість блендера можна використовувати товкач: розімніть все до бажаної текстури.
Смаження
На розігріту сковорідку з олією викладайте тісто ложкою. Сформуйте невеликі оладки. Смажте по 3–4 хвилини з кожного боку до рум’яної скоринки.
Запікання в духовці — здоровіший варіант. 180°C, 20–25 хв до золотистого кольору.
Подача
Подавайте з соусом із йогурту та часнику, сметаною або гуакамоле. Ідеальні для ланч-боксу, безглютенові, багаті на клітковину та просто шалено смачні!
Смачного!