Орзо з куркою у сирному соусі

ОМ’яке орзо, соковита курка, овочі та вершково-сирний соус з ароматом паприки та орегано… А головне — усе готується на одній сковорідці за пів години!

Ідеально, коли хочеться чогось теплого, смачного й дуже домашнього.

Відваріть орзо

Зваріть пасту в підсоленій воді до стану аль денте згідно інструкції. Потім злийте воду і залиште трохи рідини (2–3 ст.л.) — вона знадобиться для соусу.

Щоб орзо не злиплося, після зціджування додайте чайну ложку олії та обережно перемішайте.

Якщо не маєте орзо — підійде різотто-рис, дрібна паста типу «ріжки» або навіть булгур.

Підготуйте овочі

Наріжте овочі:

• цибулю — півкільцями
• перець — тонкою соломкою
• помідор — кубиками

Обсмажте курку

Наріжте куряче філе невеликими шматочками. На великій сковорідці розігрійте 1 ст.л. олії. Обсмажте курку до золотистої скоринки, приправте сіллю та перцем. Вийміть зі сковорідки, відкладіть.

Замість курки можна використати індичку або копчене філе.

Вегетаріанський варіант? Пропустіть курку й додайте більше овочів — наприклад, цукіні чи броколі.

Приготуйте вершковий соус

У цю ж сковорідку додайте ще ложку олії. Обсмажте цибулю разом із паприкою до м’якості. Додайте помідори й тушкуйте ще 2–3 хвилини.

Додайте до овочів вершки кімнатної температури, натерту моцарелу, сіль, перець і орегано. Перемішайте, дайте сиру повністю розтопитися.

Завершення страви

Додайте шпинат у соус — він “впаде” за 1–2 хвилини. Поверніть у сковорідку курку та орзо, ретельно перемішайте. Прогрійте разом 1–2 хвилини.

Подача

Подавайте гарячим, за бажанням присипавши ще трохи моцарелою, зеленню або додатковою дрібкою орегано чи сезамом.

Смачного! І нехай ця страва стане однією з ваших улюблених серед “швидких і вдалих”.