Якщо ви давно шукали ідеальний рецепт панкейків, цей варіант точно потрапить у ваш список улюблених.
Етапи приготування
Інгредієнти
Банани
2 шт.
Молоко
210 мл.
Яйця
2 шт.
Розпушувач
1 ч.л.
Борошно пшеничне
250 г.
Цукрова пудра
2 ч.л.
Ванільний цукор
1 ч. л.
Сіль
1 г.
Олія
4 ст. л.
Як приготувати американські панкейки: рецепт
Ці бананові американські панкейки — справжня насолода: пухкі, ароматні та сповнені солодкого бананового смаку. Готуються дуже швидко, а люблять їх і діти, і дорослі. Ідеальні як для сніданку, так і для вечері.
Збиваємо білки
Відділіть білки від жовтків. Збийте білки з дрібкою солі до стійкої піни.
Підказка: краще збивати охолоджені білки — так вони швидше піднімаються. Перевірити готовність можна, перевернувши миску — маса не повинна рухатися.
Збиті білки на панкейки
Підготуйте сухі інгредієнти
У великій мисці змішайте борошно, цукрову пудру, розпушувач і ванільний цукор.
Порада: можете просіяти борошно — панкейки будуть ще ніжніші.
Сухі інгредієнти на панкейки
Підготуйте банани
Очистіть банани від шкірки та розімніть виделкою до стану пюре.
Порада: використовуйте дуже стиглі або навіть злегка «перестиглі» банани з коричневою шкіркою — вони найсолодші та найароматніші.
Банани на панкейки
З’єднуємо бананову масу
До бананів додайте жовтки, молоко і 2 ст. л. олії. Ретельно перемішайте.
Порада: якщо хочете більш насичений аромат, можете додати ще трохи ванілі або кориці.
Змішуємо все разом
З’єднайте сухі та рідкі інгредієнти. Перемішайте все блендером або міксером до однорідної маси.
Порада: якщо немає блендера — просто ретельно перемішайте вінчиком. Це дуже простий і доступний рецепт панкейків на молоці, який не потребує складних інгредієнтів.
Змішані сухі та рідкі інгредієнти на панкейки
Додаємо збиті білки
Акуратно введіть білки в тісто лопаткою, щоб не зруйнувати піну.
Порада: перемішуйте ніжно, рухами знизу вгору — так панкейки будуть повітряними.
Смажимо
Розігрійте сковорідку, змастіть олією. Викладайте тісто ложкою (по 2-3 ст. л. на кожен панкейк). Смажте на середньому вогні приблизно по 2 хвилини з кожного боку — до золотистого кольору.
Порада: щоб усередині вони добре пропеклися, можна накрити кришкою. Не поспішайте перевертати — перевертайте лише тоді, коли на поверхні з’являться бульбашки.
Смаження панкейків на сковороді
Подача
Подавайте теплими з улюбленими доповненнями: медом, фруктами, ягодами, грецьким йогуртом або горіховою пастою. Особливо смачно з медом і ще кількома скибочками банана — ідеальне поєднання!
