Роли з цукіні — легка версія лазаньї, яка підкорить вас з першого шматочка! Ніжні, ароматні, з тягучою моцарелою — ви навіть не помітите, що тут немає пасти.
Підготуйте цукіні
Наріжте кабачки вздовж тонкими слайсами за допомогою овочечистки або ножа. Посоліть злегка та залиште на 10 хв, щоб пустили сік. Потім промокніть паперовим рушником. Цукіні краще обирати тонкі й молоді — вони м’якіші та зручніші в нарізанні.
Зробіть начинку
У мисці змішайте рікоту, дрібно нарізаний шпинат, сушений часник, орегано, сіль і перець. За бажанням додайте трохи натертої цедри лимона — вона чудово освіжає начинку. Якщо начинка здається рідкою — додайте трохи тертого пармезану або панірувальних сухарів. Можна замінити рікоту на м’який кисломолочний сир, збитий до крему.
Загортайте роли
На кожні два слайси кабачка викладіть ложку начинки, скрутіть рулетиком.
Зробіть соус
До томатного соусу додайте базилік, орегано, перець та сушений часник
Викладіть у форму
Розмістіть роли вертикально або горизонтально — як вам зручно. Полийте соусом.
Запікайте
Запікайте в духовці при 190°C приблизно 20 хв, поки роли стануть м’якими. В кінці зверху притрусіть тертою моцарелою. І ще раз в духовку на 2 хв поки сир не розтопиться.
Подавайте
Перед подачею прикрасьте свіжим базиліком. Страву можна готувати наперед і просто розігріти перед подачею — вона не втрачає смаку!
Смачно, красиво, дієтично — ідеальний рецепт для всіх, хто хоче їсти із задоволенням і без докорів сумління.