Хрустке норі, ароматний рис та соковита начинка створюють неповторне смакове поєднання, яке сподобається як любителям суші, так і прихильникам бургерів.
Приготування рису
Ретельно промийте рис холодною водою, поки вода не стане прозорою. Перекладіть рис у каструлю та залийте водою. Доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть під щільною кришкою 10 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште ще на 10 хвилин, не відкриваючи кришку
Важливо: Рис має бути трохи липким, але зберігати форму окремих зерен
Підготовка смакової основи
Подрібніть четверть листа норі на дрібні шматочки. Додайте до рису соєвий соус і подрібнене норі. Обережно перемішайте, не розминаючи зерна
Підготовка начинки
Огірок наріжте тонкими довгими смужками. Лосось наріжте тонкими скибочками. Плавлений сир наріжте тонкими пластинами
Формування суші-бургерів
Підготуйте миску з водою для змочування рук. Розділіть рис на 4 рівні частини. На лист норі викладіть першу частину рису, формуючи круг. Зверху викладіть шар огірка, лосося і сиру. Накрийте другою частиною рису. Накрийте четвертиною листа норі. Повторіть процес для другого бургера
Порада: Використовуйте харчову плівку для надання ідеальної форми
Паніровка
У глибокій мисці збийте яйце з молоком. Додайте сіль, перець і борошно, добре перемішайте. Підготуйте окрему тарілку з панко. Кожен бургер спочатку обваляйте в яєчній суміші. Потім ретельно запанірувте в панко з усіх боків.
Смаження
Розігрійте сковороду з достатньою кількістю олії. Обсмажуйте бургери по 15-20 секунд з кожного боку до золотистого кольору. Викладіть на паперовий рушник для видалення зайвого жиру
Подача та зберігання:
Подавайте суші-бургери гарячими. Супроводжуйте соєвим соусом, васабі або спайсі-майонезом. Прикрасьте зеленою цибулею або кунжутом. Найкраще споживати одразу після приготування
Поради для ідеального результату:
- Вибір рису: Використовуйте спеціальний рис для суші — він має потрібну клейкість
- Температура інгредієнтів: Рис має бути кімнатної температури для кращого формування
- Формування: Не пресуйте рис занадто сильно, щоб зберегти його текстуру
- Паніровка: Панко має щільно покривати всю поверхню для утворення хрусткої скоринки
- Смаження: Слідкуйте за температурою олії — занадто гаряча олія призведе до швидкого підгорання панко
Варіації рецепту:
- Замініть лосось на тунець або креветки
- Додайте авокадо для більш насиченого смаку
- Експериментуйте з різними видами сиру
- Додайте трохи васабі або спайсі-соусу для гостроти
Суші-бургери — це чудовий спосіб здивувати гостей незвичним поєднанням смаків. Дотримуючись цього рецепту, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр, який поєднує в собі найкращі традиції східної та західної кухні!