Дізнайтеся, як приготувати смачний вінегрет за простим покроковим рецептом.
Підготовка варених овочів
Варіння буряку – Ретельно помийте буряк, варіть в окремій каструлі 40-50 хвилин, перевірте готовність виделкою, остудіть та очистіть від шкірки.
Варіння картоплі та моркви – Помийте овочі, варіть в одній каструлі 20-25 хвилин, остудіть та очистіть.
Підготовка овочів
Наріжте кубиками картоплю, моркву, буряк та напів дольками огірки. Дрібно поріжте цибулю і капусту. До нарізаних овочів додайте консервований горошок, попередньо зливши рідину. Посоліть, поперчіть і додайте оцет та олію.
З’єднання інгредієнтів та заправка салату
У великій мисці з’єднайте нарізані варені овочі, капусту, цибулю, мариновані огірки, консервований горошок (попередньо злити рідину). Додайте спеції та заправку: Сіль, Чорний перець, Оцет, Соняшникову олію. Обережно перемішайте всі інгредієнти.
Поради для ідеального вінегрету:
Варіння овочів:
- Буряк варіть окремо, щоб він не забарвив інші овочі
- Не переварюйте овочі, вони мають залишатися пружними
- Варіть овочі “в мундирі” для збереження смаку та користі
Нарізка:
- Намагайтеся нарізати всі овочі однаковими кубиками
- Чим дрібніше нарізані овочі, тим краще вони просочаться заправкою
Заправка:
- Можна додати діжонську гірчицю для пікантності
- Експериментуйте з різними видами олії (оливкова, лляна)
- Додавайте заправку безпосередньо перед подачею
Варіації рецепту
- Додайте квашену капусту замість свіжої
- Використовуйте солоні огірки замість маринованих
- Додайте нарізане зелене яблуко для свіжості
- Прикрасьте подрібненою зеленню (кріп, петрушка)
Зберігання
- Найкраще подавати вінегрет одразу після приготування
- Можна зберігати в холодильнику до 24 годин
- Перед повторною подачею можна додати трохи олії та перемішати
Поживна цінність
Вінегрет — це не лише смачна, але й корисна страва, багата на:
- Вітаміни групи В
- Клітковину
- Залізо
- Калій
- Антиоксиданти
Цей простий рецепт вінегрету дозволить вам приготувати смачний та корисний салат, який стане чудовим доповненням до будь-якого столу. Експериментуйте з інгредієнтами та їх пропорціями, щоб знайти свій ідеальний варіант цієї класичної страви!