Підходить для сирників, кексів, печива або як соус до фруктів.
Змішайте сухі інгредієнти
У невеликій мисці ретельно змішайте какао-порошок та цукрову пудру. Перемішайте ложкою або вінчиком, щоб уникнути грудочок.
Додайте молоко
Влийте молоко до сухої суміші й перемішайте до однорідності. Має вийти густувата шоколадна паста.
Нагрійте глазур
Поставте миску на водяну баню (щоб дно не торкалося води) або на дуже повільний вогонь. Постійно помішуйте, поки маса не стане гладкою, блискучою та рідкою.
Додайте маскарпоне
Зніміть з вогню, одразу додайте маскарпоне й швидко перемішайте до повного з’єднання. Глазур має стати шовковистою та кремовою.
Якщо хочете глянцеву глазур, додайте також 1 ч.л. вершкового масла разом із маскарпоне. Якщо глазур вийшла занадто густою — додайте ще трохи молока (по 1 ч.л.) до бажаної консистенції. Для насиченішого шоколадного смаку використовуйте якісне темне какао.
Подача та зберігання
Полийте охолоджений сирник або кекс ще теплою глазур’ю. Залиште на кілька хвилин — вона трохи застигне, зберігаючи блиск. Залишки можна зберігати в холодильнику до 3 днів і використовувати як соус або намазку.
Смачного!